Zeytinyağlı Barbunya ve Pırasa: Vitamin Kaynağı
Zeytinyağlı Barbunya, sağlıklı yaşamın vazgeçilmezlerinden biri olan ve zeytinyağıyla birleştiğinde lezzeti katlanan muhteşem bir yemektir. Bu tarif, pırasa ile zenginleştirilmiş sebzelerden oluşarak hem vitamin deposu hem de hafif bir öğün sunmaktadır. Barbunya fasulyesi, lif açısından zengin bir kaynak olması ile bilinirken, pırasa da antioksidanları ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Hem besleyici hem de doyurucu bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız!
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Barbunya, besleyici içeriği ve sağlıklı yağlarıyla dikkat çeken bir tariftir. Yemekte, haşlanmış barbunya fasulyesi, taze pırasa, zeytinyağı ve baharatlar kullanılır. Sebzeler öncelikle sote edilir, ardından barbunya ile birlikte pişirilir. Sonuç olarak, lezzetli ve sağlık dolu bir yemek ortaya çıkar. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen bu tarif, hafif bir akşam yemeği veya meze olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 400 gram barbunya fasulyesi (haşlanmış)
- 2 adet pırasa (ince doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 limonun suyu
- Bir avuç taze maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle, zeytinyağını geniş bir tencereye alarak soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar sote edin.
- Pırasaları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Haşlanmış barbunya fasulyesini, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Karıştırın.
- Yemek için su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- En son limon suyu ve doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Yemeğin lezzetini artırmak için özellikle taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Barbunya fasulyesinin haşlanmış olması, pişirme süresini kısaltacaktır. Zeytinyağını eklerken kalitesine dikkat edin; en iyi sonuç için sızma zeytinyağı tercih edilmelidir. Ayrıca, limon suyu eklendikten sonra bir süre bekletmek, tatların birbirine geçmesine yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Barbunya pidesi, yoğurt veya kabak mücveri ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
