Zeytinyağı ile Lezzetlenen Midye Dolması
Midye dolması, Akdeniz mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Özellikle zeytinyağının ve baharatların eşsiz birleşimiyle hazırlanan bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Hem şık sunumu hem de hafifliğiyle yaz aylarında sevdiklerinizle yapacağınız pikniklerde veya özel davetlerde mükemmel bir atıştırmalık ya da mezedir. Sağlıklı malzemelerle zenginleştirilen midye dolması, zeytinyağının harikasını kusursuz bir şekilde yansıtır.
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze midyeler, pirinç, soğan, domates, baharatlar ve zeytinyağı ile hazırlanmış pırasa dolgusu kullanarak enfes midye dolması yapıyoruz. İlk olarak midyeleri yıkayıp hazır hale getiriyoruz, ardından iç harcını hazırlayıp midyelerin içine dolduruyoruz. Zeytinyağı ile harmanladıktan sonra fırında ya da buharda pişiriyoruz. Ortaya çıkan lezzet, misafirlerinizi etkileyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 200 gr pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Midyeleri iyice yıkayın ve açılmadığından emin olun.
- Pirinç ve ince doğranmış soğanı zeytinyağıyla birlikte pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Pirinç ve baharatları ekleyip karıştırın ve su ile pişirin.
- Hazırladığınız iç harcı soğumaya bırakın.
- Soğuyan harcı midyelerin içine doldurun.
- İsteğe bağlı olarak maydanoz serpin ve nar ekşisi dökün.
- Midyeleri tepsiye dizin ve zeytinyağı gezdirerek üzerini kapalı bir şekilde fırına verin.
- 15 dakika pişirdikten sonra sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Midye dolması yaparken en önemli nokta, midyelerin tazeliğidir. Taze midye bulduğunuzda lezzetli bir sonuç alırsınız. Ayrıca iç harcına eklediğiniz baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, zeytinyağının kalitesine özen gösterebilirsiniz. Fırında pişirmek yerine buharda da pişirebilirsiniz, böylece daha hafif bir seçenek elde etmiş olursunuz. Servis sırasında limon dilimleri ile süslemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye dolmasının yanında soğuk meze olarak yoğurtlu mezeler, limonlu zeytinyağı sosu veya taze ot salataları iyi gidiyor.
