Zengin Lezzetli Paça Çorbası Tarifi
Paça çorbası, Türk mutfağının en gözde ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu içecek, protein açısından zengin olmasıyla bilinir. İçerdiği doğal besin değerleri ve zengin aroması sayesinde hem soğuk havaların etkisini azaltır hem de bağışıklık sistemini güçlendirir. Geleneksel tariflerde genellikle kuzu veya dana paçası kullanılır ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek servis edilir. Soğuk günlerin vazgeçilmezi bu çorbayı denemek için sabırsızlanacaksınız.
Tarife Giriş
Paça çorbası, zengin içerikleri ve lezzetiyle her damak tadına hitap eden klasik bir Türk çorbasıdır. Yumuşak etlerin ve zengin baharat karışımının bir araya geldiği bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur. Haşlanmış paça etlerinin üzerine eklenen sos ile zenginleştirilmiş bu çorba, özellikle kış aylarında serin günler için ideal bir seçenektir. Kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize etkileyici bir sunum yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg paça
- 1 adet soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 2 dal defne yaprağı
- 1 adet limon
- 2 litre su
- 3-4 dal maydanoz
Yapılışı
- Paçaları bol su ile yıkayın ve uygun bir tencereye alın.
- Suyunu ekleyin ve üzerine doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 1.5 saat pişirin.
- Paçalar yumuşadığında tencereden çıkarıp etlerini ayırın.
- Pişirme suyunu süzün ve çorbanın tabanını oluşturacak şekilde tencereye geri alın.
- Ayırdığınız etleri, pul biber ile birlikte tencereye ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Servis yapmadan önce limon suyu ve doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Paça çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, pişirme süresidir. Etlerin yumuşak ve lezzetli olması için yeterince uzun süre pişirilmelidir. Ayrıca, çorbanın yoğunluğunu artırmak için bir miktar un veya nişasta ekleyebilirsiniz. Çorba servis edilmeden önce üzerine limon suyu eklemek, ferahlatıcı bir tat katar. Baharatları isteğe göre ayarlamakta özgürsünüz, pul biber isteğe bağlı olarak artırılabilir veya azaltılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Paça çorbasının yanında özellikle turşu, ekmek veya piyaz servisi oldukça güzel bir uyum sağlar.
