Yoğurtlu Kebap Şöleni: Lezzet Dolu Bir Deneyim
Yoğurtlu Kebap, Türk mutfağının en sevilen ve özenle hazırlanan lezzetlerinden biridir. Etin yumuşaklığı, yoğurdun ferahlatıcı tadıyla birleşerek damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarifle, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir ana yemek hazırlayarak, sofralarınıza renk katacaksınız. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal. Kebap severleri mest edecek eşsiz bir deneyim için hemen mutfağa geçin!
Tarife Giriş
Yoğurtlu Kebap tarifi, öncelikle kuzu veya dana etinin marine edilmesiyle başlar. Marine sürecinin ardından etler şişe dizilir ve mangalda veya ızgarada pişirilir. Pişirilmiş kebaplar servise sunulmadan önce bol yoğurtla birlikte hazırlanır. Birleşen bu tatlar, misafir tabağınıza muazzam bir aroma ve tat katıp, damak çatlatan bir lezzet şölenine dönüşür. Kebap, sıcak pide veya pilav eşliğinde servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gr kuzu veya dana eti (şiş kebap için uygun kesim)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı yoğurt suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet limon suyu
- 1 su bardağı yoğurt (servis için)
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Etleri küçük küpler halinde doğrayın ve bir kasede zeytinyağı, yoğurt, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve limon suyu ile marine edin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Marine olan etleri şişlere dizin.
- Mangal veya ızgarayı hazırlayın ve şiş kebapları her iki tarafı da kahverengi olana kadar pişirin.
- Pişen kebapları servis tabağına alın, üzerini bol yoğurt ile kaplayın.
- Taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Yoğurtlu Kebap yaparken kullanacağınız etin kalitesi oldukça önemlidir. Mümkünse taze ve yağlı bir et seçin ki kebaplarınız daha yumuşak olsun. Marine sürecinde bekletmek, etin lezzetinin daha da artmasını sağlayacaktır. Kebapları pişirirken yanmaması için ara ara kontrol edin. Ayrıca servis edeceğiniz yoğurt, önceden soğutulmuş olursa, kebap ile birleştiğinde daha ferahlatıcı bir tat verecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu Kebap'ı sıcak pide, pilav, ayrı olarak zeytin, roka veya turşu ile servis edebilirsiniz. Yanında zeytinyağlı bir meze ve serin bir içecek ile mükemmel bir akşam yemeği sunabilirsiniz.
