Yaz Serinliği: Ferahlatıcı Yayla Çorbası
Sıcak yaz günlerinde serinlemek ve hafif bir öğün tercih etmek isteyenler için ferahlatıcı yayla çorbası mükemmel bir seçenektir. Yoğurt, nane ve un gibi doğal malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Besleyici ve hafif yapısıyla yaz sıcaklarına meydan okur. Çorbanız, yaz günlerinin vazgeçilmezi olacak. Aileniz ve misafirlerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi hemen deneyin!
Tarife Giriş
Ferahlatıcı yayla çorbası; yoğurt, un, su ve nane gibi basit malzemelerle hazırlanan hafif bir çorbadır. Öncelikle un ve su çırpılarak kaynatılır. Ardından yoğurt eklenip karıştırılır ve taze nane ile zenginleştirilir. Soğuk servis edilen bu çorba, yaz günlerinde serinletici bir başlangıç ya da hafif bir ana yemek olarak oldukça idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı un
- 4 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı taze nane (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir tencerede 4 su bardağı suyu kaynatın.
- Kaynar suya yavaşça 1/2 su bardağı unu ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Çorba koyulaştıktan sonra ateşi kısın ve 1 su bardağı yoğurdu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- Çorbanın altını kapatın ve doğranmış taze naneyi ekleyin.
- Çorbayı soğutun ve soğuk servis yapın. Zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Yayla çorbasının serinletici etkisini artırmak için servisten önce mutlaka soğutun. Taze nane yerine kuru nane de kullanılabilir ancak taze nane çorbaya daha ferah bir tat katacaktır. Çorbanızın daha yoğun bir kıvama sahip olmasını isterseniz, unu daha fazla miktarda ekleyebilirsiniz. Eğer daha asidik bir tat istiyorsanız, içine limon suyu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, yanında taze naneli bir salata veya zeytinyağlı enginar ile mükemmel bir uyum sağlar.
