Şifalı ve Lezzetli Ezogelin Çorbası Tarifi
Ezogelin çorbası, Türk mutfağının nefis ve besleyici bir lezzetidir. Hem sıcak hem de doyurucu birer seçenek olarak tercih edilen bu çorba, zengin baharatları ve malzemeleri ile soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. Bu tarifle, misafirlerinize sunabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir çorba hazırlayarak sofra kültürünüze yeni bir dokunuş katabilirsiniz. Besleyici özellikleri ve sağlığa faydaları ile dolu bu nefis çorbayı denemek için, tarifimizi takip edebilirsiniz.
Tarife Giriş
Ezogelin çorbası, kırmızı mercimek, pirinç ve çeşitli sebzelerin harmanlandığı, lezzetli ve aromatik bir çorbadır. Yoğurt ve nane ile servis edildiğinde tadı daha da güzelleşir. Bu tarif, hem pratik olması hem de sağlıklı malzemeleri ile herkesin beğenisini kazanacak. Kış aylarının vazgeçilmezi olan ezogelin çorbası, misafirlerinize ya da aile yemeklerinize şıklık katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kaloridir.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/4 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı bulgur
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Yoğurt (servis için)
- Nane yaprakları (servis için)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Salçayı ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
- Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin, ardından suyu ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra nane, pul biber ve tuzu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Sıcak servis yaparken üzerine yoğurt ve nane yaprakları ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Ezogelin çorbasının lezzetini arttırmak için kullanacağınız suyu sebze suyu ile değiştirebilirsiniz. Nane ve pul biberin miktarını damak zevkinize göre ayarlamanız, çorbanın tadını tamamlayacaktır. Pişirme süresi boyunca mercimeklerin ve pirincin iyi pişmesini sağlamak için zaman zaman çorbayı karıştırmayı unutmayın. Ayrıca, çorbanın kıvamını yoğunlaştırmak istemezseniz, su eklemeyi ihmal etmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ezogelin çorbası, taze ekmek, zeytinyağlı mezeler veya turşu ile birlikte harika bir uyum sağlar. Yanında bir dilim limonla sunarak lezzetini daha da arttırabilirsiniz.
