Patlıcan Salatası: Nefis Bir Meze Tarifi
Patlıcan Salatası, yaz aylarının vazgeçilmez aperatifi olarak kalabalık sofraların, aile buluşmalarının ve davetlerin popüler lezzetlerinden biridir. Dumanlı ızgara patlıcan, taze sebzelerle buluşarak muhteşem bir tat kombinasyonu oluşturur. Kolay hazırlanması ve hafif yapısıyla sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir mezedir. Ana yemeğin yanında ya da tek başına servis edilebilir, her yudumda damağınızda enfes bir tat bırakır.
Tarife Giriş
Patlıcan Salatası, közlenmiş patlıcanın zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanır. Yapımında kullanılan sebzeler ve baharatlar, salataya zengin bir tat ve aroma kazandırır. Bu tarif, sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemeğin yanı sıra sunulabilecek mükemmel bir meze olma özelliği taşır. Kolaylıkla yapılabilen bu lezzetli tarif ile misafirlerinizi etkilemek garanti.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet büyük boy domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet soğan
- 2-3 dal maydanoz
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Patlıcanları közlemek için ocak üzerinde veya fırında pişirin. Közlendikten sonra kabuklarını soyun ve bir kenara alın.
- Domatesi, salatalığı ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Közlenmiş patlıcanları bir elekten geçirerek püre haline getirin.
- Tüm doğranmış sebzeleri ve ince doğranmış maydanozu patlıcan püresine ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.
- Salatayı bir servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirerek soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanları közlerken kabuklarının yanmaması için sık sık çevrilmesi gerekir. Ayrıca, daha zengin bir tat için közlenmiş patlıcanın içine sarımsak da ekleyebilirsiniz. Salatanızın lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanmayı unutmayın. Eğer salatayı bir gün önceden yaparsanız, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcan salatası, sıcak pide, köfte veya ızgara et yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurtlu bir sos ile sunmak da lezzetini daha da artıracaktır.
