Nohutlu Pilav: Anne Usulü Lezzet
Nohutlu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu özel tarif, özellikle aile yemeklerinde sıklıkla tercih edilir. İçeriğindeki nohut, pilava hem besleyici bir değer katar hem de ona harika bir tat verir. Sıcak servis edilen nohutlu pilav, yanında yoğurt ve turşuyla birlikte sofralarınızı renklendirir. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu tarif, annelerimizin mutfaktan yükselen kokusu ile buluşur ve tüm sevdiklerinizi bir araya getirir.
Tarife Giriş
Nohutlu pilav, nohut, pirinç ve çeşitli baharatların enfes bir uyumla harmanlandığı, bol besin değerine sahip bir yemektir. Tarifimizi adım adım takip ederek, yumuşak pirinç ve lezzetli nohutun buluştuğu bu mükemmel yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz. Özellikle düğünlerde ve özel davetlerde tercih edilen nohutlu pilav, sunumu ile de göz doldurur. Kolay, pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, bu tarif tam size göre.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika kadar suda bekletin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri süzün ve tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Üzerine su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, altını kısıp pilavı yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tüm su çekildikten sonra, limon suyunu ekleyin ve demlenmesi için bekleyin.
- Servis etmeden önce güzelce karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutlu pilav yaparken, nohutun önceden haşlanmış olmasına dikkat edin, böylece pilavınız daha çabuk pişer. Pilavın daha lezzetli olması için taze kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pilavın daha gevrek olması için, pirinci kavurduktan sonra suyu eklemeden önce 5 dakika daha soteleyebilirsiniz. Pilavınızı servis yapmadan önce 10 dakika demlenmeye bırakmak da lezzetini arttırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilavın yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı enginar gibi sebze yemekleri harika birer eşlikçi olur. Ayrıca, kıymalı kebap veya tavuk yemekleri ile de mükemmel bir uyum sağlar.
