Nefis Çerkez Tavuğu: Söğüş Tarifi ile Hazırlayın
Çerkez Tavuğu, Türkiye'nin geleneksel mutfağında önemli bir yere sahip lezzetli bir tariftir. Özellikle özel günlerde misafirlere sunulan bu yemek, yapımı kolay ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanıyor. Söğüş olarak hazırlanan bu tarif, etin yumuşak dokusunu ve özel baharatların tatlarını mükemmel bir şekilde harmanlıyor. Sağlıklı ve besleyici bir alternatif arıyorsanız, Çerkez Tavuğu tam size göre!
Tarife Giriş
Çerkez Tavuğu, haşlanmış tavuğun özenle hazırlanarak servis edildiği bir tarif. Öncelikle tavuk etleri haşlanır, ardından özel baharatlar ve zeytinyağı ile marine edilir. Bu lezzetli yemek, genellikle soğuk servis edilerek tüketilir. Yanında turşu ve ekmek ile birlikte sunulması önerilir.
- Posiyon: 6 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 Dakika
- Pişme Süresi: 40 Dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon suyu
- Yarım çay bardağı elma sirkesi
- Maydanoz (süsleme için)
- Turşu (servis için)
Yapılışı
- Tavuğu bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin, tuz ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Tavuk kaynadıktan sonra 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Pişen tavuğu ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Soğuyan tavuğu parçalayın ve bir kapta zeytinyağı, limon suyu, elma sirkesi, sarımsak, karabiber ve pul biber ile marine edin.
- Marine ettiğiniz tavukları en az 30 dakika bekletin.
- Servis öncesinde maydanoz ile süsleyerek dilimleyin ve turşu ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Çerkez Tavuğu’nun lezzetini artırmak için, tavuğu marine ederken baharatların yanı sıra birkaç dal taze ot ekleyebilirsiniz. Haşlama işleminden sonra tavuk etlerinin tamamen soğumasını beklemek, lezzetleri daha iyi karıştırır. Ayrıca, soğuk servis etmeniz bu yemeğin tadını daha da güzelleştirir. Yemeği hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, lezzeti daha yoğun hale gelir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çerkez Tavuğu'nun yanında limonata, çeşitli turşular ve taze bir salata ile servis edilmesi önerilir.
