Midye Dolma: Denizden Sofralara Gelen Lezzet
Midye dolma, Türk mutfağının gözde deniz ürünlerinden biridir. Hafif baharatlı ve dolgun iç harcıyla, deniz mahsullerini sevenlerin favorisi haline gelmiştir. Her lokmada sizi Akdeniz'in serin sularına götürecek olan bu tarif, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Kendinizi özel hissetmek istiyorsanız, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir.
Tarife Giriş
Midye dolma, taze midyelerin içlerinin leziz bir pirinç karışımı ile doldurulmasıyla hazırlanır. Pirinç, soğan, domates, baharatlar ve maydanozun bir araya geldiği harç, midyelerin içine yerleştirilir ve ardından buharda pişirilerek mükemmel bir lezzet elde edilir. Özellikle sıcak servis edildiğinde, yanında limon dilimleriyle bir araya geldiğinde damak çatlatan bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle midyeleri iyice yıkayıp temizleyin.
- Pirinçleri sıcak su ile 15 dakika kadar ıslatın, ardından süzün.
- Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri rendeleyin ve soğana ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Pirinçleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Su ve nar ekşisini ekleyerek pişmeye bırakın. Su çekildikten sonra ocaktan alın ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
- Midyeleri açın, içini doldurun ve kapatın.
- Buharda pişirme sepetinde midyeleri 30 dakika boyunca pişirin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Midye dolma yaparken, midyelerin taze olmasına dikkat etmek önemlidir. Taze midyelerin kabukları sıkıca kapalı olmalıdır. Ayrıca, iç harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Nar ekşisi eklemek, yemeğe farklı bir lezzet katacaktır. Midyeleri servis etmeden önce üzerine biraz limon suyu sıkmayı unutmayın, bu ekstra bir ferahlık katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye dolmanın yanında limon dilimleri, çeşitli mezeler, çay veya soğuk bir içki ile sunabilirsiniz.
