Lezzetli Yoğurtlu Keşkek Tarifi
Yoğurtlu Keşkek, Türk mutfağının nadide örneklerinden biridir. Geleneksel bir tür olan keşkek, bu tarifle yoğurt ile buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Yumuşacık buğday, zengin et suyu ve kremamsı yoğurt kombinasyonu, sofralarınızı şenlendirecek. Özellikle aile davetlerinde ya da özel günlerde servis edebileceğiniz bu lezzet, herkesin beğenisini toplayacak. Kolayca hazırlanabilen bu tarif ile geleneksel tatları modern sunumlarla birleştirin ve misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatın.
Tarife Giriş
Yoğurtlu Keşkek, genellikle düğünlerde ve özel günlerde yapılan Türk mutfağına ait bir yemektir. Bu tarifte nohut, buğday ve et kullanarak besleyici ve lezzetli bir yemek hazırlayacaksınız. Öncelikle nohut ve buğdayı bir gece önceden ıslatın. Daha sonra, et ve sebzelerle birlikte pişirin. Piştikten sonra yoğurt ekleyin ve sıcak servis yapın. Bu tarif, leziz bir ana yemek olarak sofralarınızı zenginleştirecektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 400 gram buğday
- 200 gram nohut
- 500 gram kuzu eti
- 1 adet soğan
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 200 gram yoğurt
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Buğdayı en az 4 saat, nohutları en az bir gece boyunca suda bekletin.
- Bir tencerede etleri ve doğranmış soğanı kavurun.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra buğday ve nohutu ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, kısık ateşte 60-90 dakika pişirin.
- Yemeğin pişmesine yakın dilediğiniz kadar yoğurt ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.
- Sıcak olarak servis yapın, dilerseniz üzerine daha fazla yoğurt ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Yoğurtlu Keşkek yaparken en önemli püf noktalardan biri, buğdayın iyi pişmesi için yeterli süre bekletilmesidir. Ayrıca, kullanılan yoğurdun kaliteli olması yemeğin lezzetini artıracaktır. Etin çeşitliliği de yemeğin tadını etkileyebilir, kuzu yerine tavuk ya da dana eti kullanmayı da deneyebilirsiniz. Servis öncesi yemeği birkaç dakika dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemekle birlikte sumaklı soğan salatası, turşu veya zeytinyağlı dolma servis edilebilir.
