Lezzetli Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek köftesi, özellikle sağlıklı ve hafif bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Tamamen bitkisel malzemeler ile yapılan bu tarif, hem lezzetli hem de besleyicidir. Ayrıca, kolayca hazırlanması sayesinde kalabalık davetlerde veya hafif yemeklerde sunulabilir. Vegan ve vejetaryen diyetine uygun olması ile de dikkat çekmektedir. Mercimek köftesi, bulgur, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiştir ve doyurucu bir seçenek sunar.
Tarife Giriş
Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur, soğan, biber salçası, yeşil soğan ve çeşitli baharatların karıştırılarak yoğrulmasıyla hazırlanır. Karışım, yoğrulduktan sonra şekil verilip servis edilir. Genellikle marul yaprakları ile birlikte servis edilen bu aperatif, hem hafif hem de lezzetlidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 4 dal yeşil soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber
- Marul yaprakları (servis için)
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri haşlayın, suyunu süzüp bir kenara alın.
- İnce bulguru bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğan, mercimek ve bulgurların üzerine biber salçasını, baharatları ekleyin ve iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
- Hazırladığınız köfteleri marul yapraklarıyla servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek köftesinin daha lezzetli olması için kullanacağınız mercimeklerin taze olmasına dikkat edin. Mercimek köftesinin kıvamı için bulgurların iyi ıslanması önemlidir. İsterseniz, üzerine nar ekşisi veya limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri dinlendirmek, tadının daha iyi oturmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesi, yoğurtlu soslar, turşular ya da çay ile beraber mükemmel bir eşleşme sağlar.
