Lezzetli Çiğ Köfte Tarifi
Çiğ köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle et sevmeden de tüketilebilen bu harika meze, bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Vapurlar için en ideal atıştırmalık olan çiğ köfte, yapımı oldukça kolay ve sağlıklı bir alternatiftir. Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz çiğ köfte tarifi ile misafirlerinizi etkilemek için hazır olun!
Tarife Giriş
Çiğ köfte, ince bulgur, soğan, biber salçası, domates, isot biber, nar ekşisi ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan bir mezedir. Bu tarifte, malzemeler bir araya getirilerek yoğrulur ve şekil verilerek servis edilir. Uzun süre lezzetini koruyan ve hem sağlıklı hem de doyurucu olan çiğ köfte, genellikle marul yapraklarıyla sunulur. Hazırlanışı oldukça basittir ve birkaç temel malzemeyle yapılabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı isot biber
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 5 dal taze soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Marul yaprakları (servis için)
Yapılışı
- İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp 10 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve bulgura ekleyin.
- Domates ve biber salçasını bulgura ilave edin.
- İsot biber, nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice yoğurun.
- Hazırlanan karışımı elinize alıp ceviz büyüklüğünde parçalar oluşturun ve şekil verin.
- Marul yaprakları ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Çiğ köfte yaparken bulgurların iyi yıkanması ve suyun tam olarak emilmesi önemlidir. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Izgara yapma ya da şekil vermek için elinizi hafifçe ıslatmanız hem işinizi kolaylaştırır hem de köftelerin yapışmasını önler. Çiğ köftenizi buzdolabında birkaç saat dinlendirmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ köfte yanında ayran, soğuk bir içecek, ya da limonlu suyla harika gider.
