Lezzetli Ana Yemek: Zeytinyağlı Enginar Kalbi
Zeytinyağlı enginar kalbi tarifi, hafif ve sağlıklı bir ana yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek. Zeytinyağı ve sebzelerle harmanlanmış enginarlı bu leziz yemek, hem göz alıcı sunumu hem de benzersiz tadıyla sofralarınızın yıldızı olacak. Bu tarifle, evde kolayca zeytinyağlı enginar yapabilir, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunabilirsiniz. Ayrıca, sağlıklı beslenmek isteyenler için de ideal bir alternatif oluşturuyor.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar kalbi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve çeşitli baharatlarla marine edilip pişirildiği sağlıklı bir tarif. Bu yemek, mevsim yeşillikleri ve zeytinyağının zengin tadı ile birleşerek, hafif ama doyurucu bir seçenek sunar. Enginar sevmeyenler bile bu tarifle bir parça buluşacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 çay bardağı taze nane yaprağı
- 1 adet havuç
- 1/2 su bardağı bezelye
Yapılışı
- Enginarları temizleyip, limonlu suya koyun.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsakları ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Enginarları, havuç ve bezelyeyle birlikte tencereye koyun.
- Tuz, karabiber ve suyu ekleyin, kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ocağı kapatın ve üstüne taze nane yaprakları ekleyerek soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce biraz daha zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Enginarı pişirirken limon suyu kullanmak, renginin solmasını önler ve lezzetini artırır. Yemeği daha zengin bir tat için içine ekleyebileceğiniz taze sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağının kalitesine dikkat etmek, yemeğin tadını belirgin bir şekilde etkiler. Lezzetli bir zeytinyağlı enginar kalbi sunmak için pişirmeden önce bağışıklık sisteminize destek olacak baharatlar eklemeyi de unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeği yanında taze bir roka salatası veya yoğurtlu meze ile servis edebilirsiniz.
