Lezzetiyle Damağınızı Şenlendirecek Türk Lokumu Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan Türk lokumu, yumuşak dokusu ve eşsiz aromasıyla tatlı severlerin favorisi olmayı sürdürüyor. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz Türk lokumu ile misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyebilirsiniz. Farklı lezzet kombinasyonları oluşturmak için meyve aromaları, fındık veya hindistan cevizi kullanarak damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.
Tarife Giriş
Kıtır kıtır dışı ve yumuşak iç dokusu ile Türk lokumu, şeker, nişasta ve suyun doğru oranlarla bir araya gelmesiyle hazırlanır. İlk olarak şeker ve su ısıtılır, ardından nişasta eklenir. Karışım koyulaşana kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak, fındık veya meyve püresi ekleyebilirsiniz. Şekil verdikten sonra, pudra şekeriyle kaplanarak servis edilir. Yumuşak bir tatlı arayanlar için harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 16 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı nişasta
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1/4 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (üzerini kaplamak için)
Yapılışı
- Bir tencereye şeker ve suyu koyun, karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Tencereyi orta ateşte ısıtın ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta nişastayı az suyla açın ve kaynayan suya ekleyin.
- Kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin, isteğe bağlı olarak ceviz ile tatlandırın.
- Kıvam aldıktan sonra, karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve pudra şekerine bulayıp servis edin.
Püf Noktaları
Türk lokumunu yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, karışımın kıvamını doğru ayarlamaktır. Karışımı sürekli karıştırarak pişirirseniz topaklanma olmadan pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, limon suyu ile tatlandırmak, tatlının yoğunluğunu artıracaktır. Soğuduktan sonra dilimlemeden önce, lokumun üzerinin pudra şekeriyle kaplanması, yapışkanlığını önler ve daha hoş bir görünüm kazandırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Türk lokumu çay saatlerinde, kahve yanında veya özel günlerde tatlı ikramı olarak harika bir seçenektir. Ayrıca yanında çay veya nane limon ile sunulması oldukça iyi gider.
