Lezzet Dolu Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Vegan Seçenekli)
Zeytinyağlı yaprak sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için harika bir seçenek olan bu nefis tarif, önceden hazırlılıp saklanabilmesi ve doyurucu yapısıyla da dikkat çekiyor. Taze asma yapraklarıyla sarılan iç malzeme, zengin baharatlarla tatlanıyor. Ana yemek olarak sunulabileceği gibi, meze olarak da tercih edilen bu tarife mutlaka göz atmalısınız.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi, asma yaprakları içine doldurulmuş pirinç, soğan, domates ve baharatların karışımı ile hazırlanır. Hazırlık aşaması oldukça basit olan bu tarif, sarma yapmanın keyfini çıkararak ev sahiplerine muhteşem bir lezzet sunar. Sarmalar pişirildikten sonra zeytinyağı ve limon ile servis edilir, aynı zamanda soğuk veya sıcak olarak tüketilebilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 300 gram asma yaprağı
- 200 gram pirinç
- 2 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 limonun suyu
Yapılışı
- Öncelikle asma yapraklarını tuzlu suda haşlayarak yumuşatın ve süzün.
- Pirinci yıkayıp süzün ve tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun.
- Soğanları doğrayın ve pirinçle birlikte kavurun, ardından rendelenmiş domatesi ekleyin.
- Baharatları ilave edip iyice karıştırdıktan sonra iç harcı ocaktan alın.
- Yaprakları serin ve iç harçtan bir miktar alarak sarın; sarma işlemini tamamlayın.
- Sarmaları bir tencereye dizin ve üzerlerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyin, su ilave edip pişirin.
- 30-35 dakika kısık ateşte pişirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Yaprak sarmalarınızı daha lezzetli hale getirmek için iç malzemesine biraz çam fıstığı veya kuş üzümü eklemeyi deneyebilirsiniz. Sarmaların daha iyi pişmesi için pişirme esnasında bir tabak yerleştirerek ağırlık verebilirsiniz. Ayrıca, limon suyu ile zeytinyağı servisten önce iyice karıştırarak üstüne gezdirmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, cacık veya zeytinyağlı bir meze ile sunulması harika bir uyum sağlayacaktır.
