Lezzet Dolu Mantı Tarifi: Anadolu'nun İkramı
Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez ve en sevilen hamur işlerinden biridir. Anadolu'nun farklı bölgelerindeki farklı pişirme yöntemleri ve sosları ile hazırlanan mantılar, aile sofralarının, misafirliklerin ve kutlamaların vazgeçilmezlerindendir. Lezzet dolu bu tarif ile pratik ve hızlı bir şekilde evde mantı yapabilir, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Düşük kalorili ama doyurucu bir seçenek arıyorsanız, bu mantı tarifi tam size göre!
Tarife Giriş
Mantı, ince açılmış hamurun içine kıymalı harç konularak katlanarak yapılan bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir mantı hazırlanıyor. Öncelikle hamur yoğrulup açılıyor, ardından iç harç hazırlanıyor. Kesilen hamurlar içine konulan harç, katlanarak şekil veriliyor ve kaynar suda haşlanıyor. Son olarak, yoğurt ve sos ile servis ediliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- Yeteri kadar yoğurt
- Yeteri kadar tereyağı veya zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle hamur için un, yumurta, tuz ve suyu bir kabın içinde yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalı.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada kıyma, ince doğranmış soğan, sarımsak ve baharatları bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyun ve köşelerinden kapatın.
- Su dolu bir tencerede mantıları haşlayın. 10-15 dakika kadar pişirin.
- Haşlanmış mantıları servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağını dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun çok sert olmaması, pürüzsüz bir dokuya sahip olması için yoğururken suyunu kontrollü eklemek önemlidir. İç harcında kıymanın yanına eklenen baharatlar, mantının lezzetini arttırır. Ayrıca, haşlama suyu kaynadıktan sonra mantıları eklemeye dikkat edin, böylece daha iyi pişerler. Servis ederken yoğurt ve sosun hafif ısınmış olması, lezzeti artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında iyi gidebilecek öneriler arasında çıtır bir salata veya turşu; tatlı olarak ise şekerpare veya kadayıf bulunmaktadır.
