Leziz İçli Köfte Tarifi: Sofranızın Vazgeçilmezi
İçli köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Dışı gevrek, içi ise yumuşacık olan bu nefis köfte, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda sofralarımızı süsler. Aromalı baharatlar ve zengin iç harcı ile yapılan içli köfte, hem tadıyla hem de görünümüyle konuklarınızı etkileyecek. Bu tarif, yemeği sevenlerin damak tadına hitap ederken, misafirlerinizi de mutlu edecek özgün ve sağlıklı bir seçenek sunuyor.
Tarife Giriş
İçli köfte, bulgur ve kıymadan yapılan zengin bir Türk tarifi. Bu tarif ile misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek nefis içli köfteler hazırlayabilirsiniz. Öncelikle bulgurların ıslatılması ve ardından kıymanın çeşitli baharatlarla harmanlanması gerekiyor. İç harcı hazırlanıp işlenerek şekillendirilen köfteler, kızartıldığında dışı çıtır çıtır, içi ise lezzet dolu bir hale gelir. Hazırladığınız içli köfteleri hem çay saatlerinizde hem de ana yemek olarak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince bulgur
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Bulguru bir kapta üzerine sıcak suyu ekleyip 30 dakika bekletin.
- Soğanı rendeleyin ve kıymayla karıştırın.
- Salça, tuz, baharatlar ve yumurtayı ekleyerek iyice yoğurun.
- Şişen bulgura un ekleyip yoğurun.
- Küçük parçalar alarak avuç içinde açın, ortasına iç harcı koyun ve kapatın.
- Hazırladığınız köfteleri kızartın.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
İçli köfte yaparken bulgurların iyi ıslanmasına özen gösterin, böylece köfteleriniz daha yumuşak olur. İç harcında kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmayı unutmayın; böylece köfteleriniz daha çıtır çıtır olacaktır. Dilerseniz iç harcına bir miktar ceviz inceleyip ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İçli köfteyi yoğurt ve naneli sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, mezelerle dolu bir sofra oluşturmak için zeytinyağlılar ya da salatalar da harika birer eşlikçi olacaktır.
