Kuru Fasulye Tarifi: Türk Mutfağının Vazgeçilmezi
Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve en köklü yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olması ile sofralarımızdan eksik olmayan kuru fasulye, ekonomik bir alternatif olarak da dikkat çeker. Bu tarif ile çıtır ekmek ya da pilav eşliğinde hazırlayabileceğiniz enfes kuru fasulye yemeği, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacak. Türk mutfağının kalbini yansıtan bu lezzeti denemeye hazır mısınız?
Tarife Giriş
Kuru fasulye, önceden ıslatılmış baklagiller ile güzelce hazırlanan, sıcak bir ev yemeğidir. Et ve sebzelerin harmonisi ile hazırlanan bu yemeği, çeşitli baharatlarla tatlandırarak damak zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz. Özellikle yanında pilav ve turşu ile servis edilmesi önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 200 gram kuşbaşı et (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyup ıslatın.
- Islanmış fasulyeleri süzüp bir tencereye alın ve üzerine 4 su bardağı su ekleyip haşlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşince kuşbaşı etleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra haşlanmış fasulyeleri de tencereye ilave edin.
- Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Afiyetle servis yapın!
Püf Noktaları
Kuru fasulye yaparken en önemli püf noktası, fasulyelerin önceden iyi bir şekilde ıslatılmasıdır. Bu, hem pişirmeyi kolaylaştırır hem de yemeğin dokusunu yumuşatır. Ayrıca, et kullanırken yağsız parçalar tercih etmek, yemeğinizin daha hafif olmasına yardımcı olur. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; isterseniz kişniş veya defne yaprağı da ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulyenin yanında pilav, turşu veya yoğurt çok güzel bir uyum oluşturur. Ayrıca, taze bir salata ile menüyü zenginleştirebilirsiniz.
