Kış Aylarının Vazgeçilmezi: Mercimek Çorbası
Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, besleyici ve lezzetli bir seçenek: Mercimek Çorbası! Bu tarifte, mercimeğin sağladığı mükemmel kıvamı ve besin değerini bir araya getiriyoruz. Hem pratik hem de doyurucu olan bu çorba, kış sofralarınızın yıldızı olacak. Sağlıklı ve hafif bir öğün arıyorsanız, mercimek çorbası tam size göre.
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, geleneğimizde önemli bir yere sahip olan sağlıklı bir çorbadır. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanarak muhteşem bir lezzet kazanır. Kıvamı ise tam kararındadır; ne çok akışkan ne de yoğun, tam kıvamında! Bu tarif, hem besin değeri yüksek hem de kolay bir şekilde hazırlanabilir. Kış aylarında sıcak bir tabak çorba ile kendinizi şımartabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün.
- Soyulmuş soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp, soğan ve havuçları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Kırmızı mercimekleri ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Su ilavesi yapın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- Çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapmadan önce üzerine nane serpiştirebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar arasında mercimeğin iyi pişmesi ve malzemelerin doğru orantıda kullanılması yer alıyor. Eğer çorbanızın kıvamı çok yoğun olursa, eklediğiniz su miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın lezzetinin daha da artması için, bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletmek de harika bir fikir. Servis ederken yanında limon dilimleri sunmayı unutmayın; bu, lezzeti artırır!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek ve turşu ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, ızgara peynirli tost veya zeytinyağlı enginar gibi hafif atıştırmalıklarla servis edebilirsiniz.
