Karadeniz Usulü Hamsili Pilav Tarifi: Lezzetin Zirvesi
Hamsili pilav, Karadeniz mutfağının eşsiz tatlarından biridir. İçerdiği taze hamsi ve aromatik pilav ile damakları şenlendirir. Bu tarif sayesinde, hamsinin en taze haliyle hazırlayabileceğiniz mükemmel bir ana yemek elde edebilirsiniz. Özellikle balık sevenler için vazgeçilmez bir lezzet! Evde yaparken alacağınız güzel kokular, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek. Hamsili pilav, özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir lezzettir.
Tarife Giriş
Hamsili pilav, taze hamsinin, pirinç ve zengin baharatlarla buluştuğu nefis bir yemektir. İlk olarak hamsiler temizlenir ve bir kenara alınır. Ardından aromatik soğan, sarımsak ve baharatlar ile kavrulmuş pirinç, hamsilerin üzerine yerleştirilir. Tüm malzemeler bir araya gelerek enfes bir uyum sağlar. Fırında pişirilen hamsili pilav, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tabak oluşturur.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su veya balık suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet limon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri temizleyin ve içlerini çıkarın. Durulayarak kurutun.
- Pirinçleri 30 dakika su içinde bekletin ve süzün.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağında kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Suyu ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- İlk kaynadıktan sonra, hamsileri üstüne yerleştirin ve kısık ateşte pişirin.
- Son olarak fırında 15 dakika daha pişirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsili pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamsilerin taze olmasıdır. Ayrıca pirinçlerin iyice yıkanması ve nişastasından arındırılması, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Taze baharatlarla lezzetini artırmayı unutmayın. Pilavınızı hazırlarken, lezzetin daha da artması için limon suyu ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsili pilavın yanında yoğurt, limon dilimleri ve yeşil salata harika bir şekilde gidiyor. Ayrıca, akşam yemeğinde misafirlerinize sunabileceğiniz şarap da şık bir eşlikçi olacaktır.
