Hünkar Beğendi: Misafirlerinizi Etkilemenin En Lezzetli Yolu
Hünkar Beğendi, Türk mutfağının en özel ve şık yemeklerinden biridir. Közlenmiş patlıcan püresi üzerine serilen kıymalı et yemeği; hem sunumuyla hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyerek özel anlarınıza tat katacak. Bu tarifle, ilk denemede bile misafirlerinizi mest edeceğiniz bir Hünkar Beğendi hazırlayabilirsiniz. Geleneksel lezzetlerin modern sunum ile buluştuğu bu yemekle sofralarınıza şıklık katın.
Tarife Giriş
Hünkar Beğendi, zengin aroması ve göz alıcı sunumuyla öne çıkan bir yemektir. Közlenmiş patlıcanın yoğun lezzeti, tereyağı, un, süt ve kaşar peyniri ile hazırlanan beşamel sosla birleşerek enfes bir püre oluşturur. Üzerine hazırlanan kıymalı sos ile birleştiğinde, hem damakları hem de gözleri şımartan bir ana yemek ortaya çıkar. Bu tarif, özel günlerinizde ya da misafir sofralarınızda tercih edebileceğiniz mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Karabiber, tuz, pul biber
Yapılışı
- Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
- Közlenmiş patlıcanları bir kaba alıp çatalla ezin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve tereyağında kavurun.
- Kıyma ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyin.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, un ile kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyip karıştırarak beşamel sosu hazırlayın.
- Püreye kaşar peyniri ekleyin ve karıştırın.
- Patlıcan püresini bir servis tabağına alın, üzerine kıymalı sosu dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hünkar Beğendi yaparken patlıcanların iyice közlenmesi ve içinin yumuşak olması önemlidir. Ayrıca, beşamel sosun kıvamı da oldukça önemlidir; sütü yavaşça ekleyerek karıştırmayı ihmal etmeyin. Yemeğinizin sunumunu da şık bir tabakta yapmayı unutmayın, bu misafirlerinizin gözünde yemeğin değerini artıracaktır. İster özel günlerde, ister sıradan bir akşam yemeğinde bu lezzetli yemeği tercih edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hünkar Beğendi yanında zeytinyağlı enginar, yoğurtlu salata veya bir şişe Şarap ile harika bir şekilde sunulabilir.
