Güllaç: Ramazan'ın Zarif Tatlısı
Güllaç, Ramazan ayının en özel lezzetlerinden biridir. İnce yaprakları ve hafif tadıyla sofralarımızda her zaman yer bulur. Süt ve gül suyunun birleşimi, bu tatlıyı hem hafif hem de ferahlatıcı kılar. Bu tarifte, güllaç yapmanın püf noktalarını öğrenecek, misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı hazırlanışına adım atacaksınız. Taze fıstıklar ve nar taneleri ile süsleyerek açık mavi tabaklarda sunacak, misafirlerin kalbini çalacaksınız.
Tarife Giriş
Güllaç, özellikle Ramazan ayında sıkça yapılan hafif bir tatlıdır. İnce nişasta yapraklarının sütle ıslatılarak kat kat dizilmesiyle hazırlanır. Genellikle gül suyu ile tatlandırılır ve üzerine antep fıstığı ya da nar taneleri ile süslenerek servis edilir. Bu tarif, hem lezzetiyle hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek, Ramazan sofralarının vazgeçilmezi haline gelecektir.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 220
Malzemeler
- 6 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı dövülmüş antep fıstığı
- 1/2 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
- Güllaç yapraklarını derin bir tepsiye yerleştirin ve bir kenarından başlayarak üzerlerine sıcak sütlü karışımdan dökün.
- Her katman için aynı işlemi tekrar edin ve en üst katmana da süt dökün.
- Üzerini dövülmüş antep fıstığı ve nar taneleri ile süsleyin.
- Güllaçın dinlenmesi için en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken süt sıcak olmalıdır, bu şekilde güllaç yaprakları daha iyi yumuşar. Ayrıca gül suyu tadı, tatlının lezzetini arttırır, ancak miktarını abartmamaya dikkat edin. Süslemelerde taze fıstık ve nar kullanarak hem lezzet hem de görsellik katabilirsiniz. Güllaç dinlendikçe tadı daha da güzelleşecektir, bu yüzden önceden hazırlamak iyi bir fikirdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç tatlısının yanında çay veya Türk kahvesi harika bir ikili oluşturur. Ayrıca taze meyve dilimleri ile de sunarak tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.
