El Yapımı Klasik Türk Mantısı
Klasik Türk usulü mantı, ince hamurun içine doldurulmuş lezzetli kıymalı harcı ile hazırlanan geleneksel bir yemektir. Bu tarif, ailemizle birlikte yapabileceğimiz, her lokmasında kültürel zenginliğimizi hissettiren bir lezzet sunar. Yoğurt ve sos ile servis edilen mantı, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır ve akşam yemeklerinde veya özel günlerde misafirlerimize sunabileceğimiz harika bir alternatiftir.
Tarife Giriş
Klasik Türk usulü mantı, ince hamurun içine özlemle yoğrulan kıymalı harç konulmasıyla hazırlanır. Özellikle yoğun bir sos ve yoğurt ile servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hamurun açılması, iç harcın hazırlanması ve mantıların şekillendirilmesi süreçleri, sevdiklerimizle birlikte geçirilen keyifli anları da beraberinde getirir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle evde kolayca yapılabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı yoğurt (servis için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
- 1 tatlı kaşığı salça (sos için)
Yapılışı
- Un, yumurta, su, tuz ve karabiberi bir kapta yoğurun ve hamuru dinlenmeye bırakın.
- Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
- Dinlenen hamuru açın ve küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzün ve ayrı bir tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyip biraz kavurun.
- Servis sırasında mantının üzerine yoğurt ekleyin ve ardından salçalı sosu dökün.
Püf Noktaları
Mantının hamurunu açarken ince olmasına dikkat edin, bu lezzetin sırrıdır. Ayrıca kıymalı harcın tuz ve baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mantılar haşlandıktan sonra soğumadan hemen servis edilmelidir. Sosu hazırlarken tereyağının yanmamasına dikkat edin, aksi takdirde sosun tadı bozulabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Klasik Türk mantısı yanında bir kase çorba veya yeşil salata ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca mantının yanına bir miktar turşu da ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
