Çıtır Sigara Böreği Tarifi: Dışı Kıtır, İçi Yumuşak
Sigara böreği, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan bu lezzet, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Peynir, patates veya kıyma ile hazırlanan bu börekler, çay saatlerinin vazgeçilmezi. Pratik yapılışı sayesinde keyifli anlarınızı daha da kısaltarak, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık oluşturuyor.
Tarife Giriş
Sigara böreği, ince yufkaların içine peynir, patates veya kıymayla hazırlanan harç konularak sarılmasıyla yapılan Türk mutfağına özgü bir atıştırmalıktır. Fırında ya da kızartılarak yapılan bu börekler, dışarıda altın rengi alana kadar pişirilir ve çıtır bir doku kazanır. Kolayca hazırlanan bu tarif, hem misafirleriniz için şık bir sunum hem de ailenizle birlikte hoş vakit geçirmenizi sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram mozzarella peyniri
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yufkaları tezgaha serin ve her birini dörde kesin.
- Peynirleri bir kaba alarak, yumurta, su, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Her bir yufka parçasının geniş tarafına harçtan koyun ve sigara şeklinde sarın.
- Tüm yufkaları sardıktan sonra, sıvı yağı (isteğe bağlı olarak) bir fırça ile üzerlerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Sigara böreği yaparken yufkaların dondurulmuş olmamasına dikkat ediniz. Taze yufka kullanmak böreğin kıtırlığını artırır. Ayrıca, böreklerinizi pişirmeden önce üzerlerine yumurta sürmek, altın rengi ve parlak bir görünüm sağlamaktadır. Kıyma harcı kullanıyorsanız, harcı önceden sotenizi unutmayın. Kızartarak pişirecekseniz, kızartma yağı yeterince ısınmış olmalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, ayran veya yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı bir meze ya da salatayla da harika bir uyum sağlıyor.
