Çılbır: Yumurta ve Yoğurtlu Türk Klasiği
Çılbır, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Yumurta, yoğurt ve baharatların buluştuğu bu özel tarif, hem kolay hazırlanışı hem de sağlıklı bileşenleri ile öne çıkar. Kahvaltı sofralarınızı renklendirecek bu tarif, aynı zamanda hafif bir öğle yemeği seçeneği olarak da tüketilebilir. Yumuşak yumurta sarısı ve kremamsı yoğurt, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Lezzeti ve görselliği ile misafir sofralarınızı da süsleyecek olan Çılbır tarifine göz atın!
Tarife Giriş
Çılbır, kaynar suda poşe edilmiş yumurtaların yoğurt ve sarımsakla karıştırılmış kremamsı bir sos ile servis edildiği bir Türk tarifidir. Genellikle pul biber ve zeytinyağı ile tatlandırılarak sunulur. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. Çılbır, hem kahvaltıda hem de hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe göre)
Yapılışı
- Öncelikle, bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın.
- Kaynamakta olan suya yumurtaları dikkatlice kırın ve 3-4 dakika boyunca pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak sosu hazırlayın.
- Pişen yumurtaları bir süzgeçle alarak fazla suyun süzülmesini sağlayın.
- Servis tabağına yoğurtlu karışımı yayın ve poşe yumurtaları üzerlerine yerleştirin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, pul biberi ekleyip kısa bir süre karıştırarak sosu hazırlayın ve sıcak olarak yumurtaların üzerine dökün.
- İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yumurtaların poşe edilmesi için suya biraz sirke eklemek, yumurtaların daha düzgün pişmesini sağlar. Ayrıca, yoğurt sosunu hazırlarken, yoğurdun soğuk olmamasına dikkat edin. Çılbır'ı hazırlarken yumurtaları pişirirken zamanlamaya dikkat etmek, sarısının akışkan kalmasını sağlayacaktır. Sunum esnasında pul biberi ve zeytinyağını yeterli miktarda kullanarak hem lezzet hem de görünüm açısından zengin bir sonuç elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çılbır yanında kızarmış ekmek, zeytin veya domates ile servis edilebilir. Ayrıca, taze maydanoz ya da nane yaprakları da güzel bir aromatik katkı sağlar.
