Baharatlarla Lezzetlenen Kuzu Tandır
Kuzu tandır, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yavaş pişirme yöntemi ile etin yumuşacık hale gelmesini sağlayarak, aromatik baharatların tadını en üst seviyeye çıkarır. Bu tarifte, baharatların dansı eşliğinde hazırlanan kuzu tandır, aile sofralarınızı şenlendirecek. İster özel günlerde, ister günlük yemeklerinizde tercih edebileceğiniz bu lezzeti denemek için sabırsızlanacaksınız. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir.
Tarife Giriş
Bu nefis kuzu tandır tarifi, marine edilmiş kuzu etinin uzun süre ısıda pişirilmesiyle hazırlanır. Kuzu etinin yumuşacık ve leziz bir hale gelmesi için çeşitli baharatlar kullanarak onu aromalandırıyoruz. Yemek pişirme süresinin uzun olması, etin içindeki yağların yavaşça dağılmasını ve lezzetin maksimum seviyeye ulaşmasını sağlar. Yanında bulgur pilavı veya sebze garnitürü ile servis ederek mükemmel bir sunum yapabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 4 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 4 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 500 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu kol (veya kuzu but)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 2 adet soğan (bütün, kabuklu)
- 4 diş sarımsak (bütün, kabuklu)
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini bir kaseye alarak zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, ve kekik ile iyice marine edin. Üzerini streç filmle kaplayarak en az 2 saat buzdolabında bekletin.
- Marine edilmiş kuzu etini geniş bir tencereye yerleştirip, bütün soğan ve sarımsakları ekleyin.
- Üzerine suyu ilave ederek, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 4 saat pişirin.
- Pişme süresi sonunda etin yumuşaklığına ve lezzetine bakın. Gerekirse tuz ve baharatlarla tadını ayarlayın.
- Et piştikten sonra dilimleyip, sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kuzu tandır yaparken, etin en az 2 saat marine edilmesi, baharatların ve yağların etin içine iyice işlemesi açısından oldukça önemlidir. Ayrıca, pişirme süresini kısık ateşte ve kapak kapalı olarak yapmanız, etin suyunu kaybetmeden yumuşamasını sağlar. Sunum sırasında taze otlar ile birlikte servis ederseniz, hem lezzet hem de görsellik açısından güzel bir tabağınız olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, yoğurt, fırın sebzeler veya salata ile çok iyi gider.
