Ateş Gibi Adana Kebap Tarifi
Türkiye'nin güneyinden gelen en lezzetli kebaplardan biri olan Adana Kebap, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. İçerisindeki baharatlar ve kıymanın uyumu sayesinde damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Bu tarifle birlikte, şalgam veya yoğurtla servis ederek kebabın tadını katlayabilirsiniz. Sofralarınızda yer vereceğiniz bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanacak.
Tarife Giriş
Adana Kebap, özel baharatlarla harmanlanmış kıyma ile hazırlanan ve şişe geçirilerek ızgarada pişirilen bir Türk kebabıdır. Hazırlığı sırasında kullanılan taze baharatlar ve kaliteli et, kebabın lezzetini artırırken, pişirme aşamasında ızgaranın sıcaklığı ve kebapların üzerindeki yağ, mükemmel bir doku yakalar. Taze sebzelerle birlikte sunulması önerilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyması
- 100 gram kuyruk yağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı isot biberi
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet şiş
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kuzu kıymasını ve kuyruk yağını büyük bir karıştırma kabına alın.
- Doğranmış soğan, sarımsak, isot biberi, kararbiber ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Karışımı şişlere sıkı şekilde yerleştirin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve kebapları her tarafı iyice pişene kadar pişirin.
- Garnitür olarak taze sebzelerle servis yapın.
Püf Noktaları
Kebap yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Mutlaka taze ve iyi bir kuzu eti seçmelisiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak, kişisel lezzetlerinizi ortaya koyabilirsiniz. Kebapları ızgaraya yerleştirirken aralarında boşluk bırakmaya özen gösterin, böylece her tarafı eşit pişecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana Kebap, en iyi şekilde taze şalgam, yoğurt veya pide ile servis edilir. Yanında sumaklı soğan ve domates salatası ile zenginleştirilebilir.
