Acılı Ezme: Mangal Keyfinizi Şenlendirecek Lezzet
Acılı ezme, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir ve özellikle mangal sofralarının eşlikçisi olarak oldukça popülerdir. Domates, biber ve baharatlarla hazırlanan bu lezzetli meze, acı sevenler için harika bir seçenek sunar. Mangal keyfinizi daha da arttırmak için deneyebileceğiniz bu tarifle, misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. İçindeki taze malzemelerle hem renkli hem de sağlıklı bir alternatif olan acılı ezme, yaz aylarında serinleten bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir.
Tarife Giriş
Acılı ezme, domates, biber, soğan ve çeşitli baharatların blendere verilerek püre haline getirilmesiyle hazırlanır. Taze malzemelerin bir araya geldiği bu tarif, hem lezzet açısından zengindir hem de yapımı oldukça kolaydır. Mangal için hazırlanan etlerin yanında servis edilerek sofralarınızı renklendirebilir. Özellikle acı biber kullandığınızda, yemeğe ekstra bir tat katmış olursunuz. Hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu meze, misafirlerinize sunmak için de ideal bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 70 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük olgun domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Domatesleri ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir kabın içinde doğranmış sebzeleri, zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu ve pul biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Elde ettiğiniz karışımı bir servis kasesine alın ve buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirin.
- Soğuk olarak, mangal yemeklerinin yanında servis edin.
Püf Noktaları
Acılı ezme hazırlarken kullanılan sebzelerin taze olması lezzetin artmasını sağlar. Domatesleri ve biberleri olgun seçerseniz, hem daha iyi bir tat alırsınız hem de ezmenin rengi daha canlı olur. Eğer daha acı bir tat elde etmek isterseniz, acı biber kullanabilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek kendi damak tadınıza uygun bir tarif oluşturabilirsiniz. Dinlendirme süresi, lezzetlerin birbirine geçmesi için önemlidir, bu yüzden buzdolabında bekletmek iyi bir yöntemdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı ezmenin yanında mangal yemekleri, pita ekmeği, köfte, taze nane ve maydanoz ile sunulan salatalar iyi gidebilir.
