Zeytin ve Kapari ile Zenginleştirilmiş Kış Sebzeli Makarna
Kale, zeytin ve kapari ile hazırlanan bu makarna tarifi, hem besleyici hem de lezzet dolu. Kış aylarında vitamin ihtiyacınızı karşılayacak bu tarif, hafif bir akşam yemeği veya enerjik bir öğle atıştırmalığı için mükemmel bir seçenektir. Sağlıklı ve doğal malzemelerle dolu olan bu yemek, kısa sürede hazırlanmasıyla da bambaşka bir keyif sunar.
Tarife Giriş
Bu tarif, taze kale yaprakları, zeytin ve kapari ile dolu, lezzetli bir makarna yemeği sunar. Öncelikle makarnayı haşlayın, ardından zeytin, kapari ve kale ekleyerek lezzetlendirin. Zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırarak servis edin. Vitamin dolu ve doyurucu bu yemek, hem sağlıklı hem de hızlı bir çözüm sunar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 300 gram makarna
- 150 gram taze kale
- 100 gram yeşil zeytin (dilimlenmiş)
- 50 gram kapari
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Bir tencerede su kaynatın ve makarnayı al dente kıvamında haşlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Kavurduğunuz sarımsakların üzerine taze kale yapraklarını ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Dilimlenmiş zeytin ve kaparileri de ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış makarnayı süzüp tavaya ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Sıcak servis yapın ve isteğe göre parmesan peyniri ile dekor edin.
Püf Noktaları
Makarna pişirirken tuzlu su kullanmak, makarnanın lezzetini artırır. Sarımsak ve kale soteleme süresi boyunca fazla kavurmamak, besin değerlerini koruyacaktır. İsterseniz, yemeği servis ederken üzerine taze limon suyu sıkarak ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Eğer vegan bir alternatif isterseniz, parmesan yerine levrek veya tahin kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında hafif bir yeşil salata veya yoğurtlu bir sos ile servis edilebilir.
