Klasik İtalyan Makarna Bolognese
Makarna Bolognese, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin kıymalı sosu ve taze makarnasıyla her lokmada damakları şenlendiren bu tarif, hem başlangıç hem de ana yemek olarak servis edilebilecek harika bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanması sayesinde, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir akşam yemeği alternatifi sunar.
Tarife Giriş
Makarna Bolognese, kıymalı sos ile hazırlanan ve taze makarnayla servis edilen klasik bir İtalyan yemeğidir. Öncelikle soğan, sarımsak ve havuç gibi sebzeler sote edilerek başlamaktadır. Sonrasında kıyma eklenip kavruluyor, ardından domates püresi ile zenginleştirilen sos, makarnanın üzerine dökülerek sunuluyor. Pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, Makarna Bolognese tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 500 kalori
Malzemeler
- 300 gram makarna
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 400 gram domates püresi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Parmesan peyniri (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle makarnayı kaynar tuzlu suda haşlayın ve süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleştirin.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Kıyma ilave ederek kavurun. Kıyma iyice piştikten sonra domates püresini ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin, sosun kaynamasına izin verin.
- Haşlanmış makarnayı sos ile karıştırın ve sıcak servis yapın.
- Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpiştirin.
Püf Noktaları
Makarna Bolognese yaparken, domates püresini taze domatesle değiştirmek daha yoğun bir lezzet elde etmenizi sağlar. Sosun daha zengin olması için, pişirme esnasında bir miktar kırmızı şarap eklemeyi de düşünebilirsiniz. Ayrıca, makarnayı haşladığınız suda birkaç damla zeytinyağı eklemek, makarnanın yapışmasını önleyecektir. Sunum yaparken taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Makarna Bolognese yanında taze bir yeşil salata ve hafif bir beyaz şarap ile servis edebilirsiniz.
