Ispanaklı ve Ricotta Peynirli Ravioli
Ispanaklı ve ricotta dolgusuyla hazırlanan bu ravioli tarifi, İtalyan mutfağının en lezzetli örneklerinden biridir. Sağlıklı ve besleyici malzemelerle dolu olan bu yemekte, taze ıspanak ve kremsi ricotta peyniri harika bir uyum içinde birleşiyor. Ravioli, taze makarna ile hazırlandığında, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şımartacak. Özel günlerde veya davetlerde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, tüm aile fertleri için ideal bir akşam yemeği alternatifi sunar.
Tarife Giriş
Bu tarifte, ıspanak ve ricotta peyniri ile hazırlanmış dolgulu ravioli yapacaksınız. Öncelikle, hamurunuzu hazırlamak için un ve yumurta kullanın. Ardından, ıspanak ve ricotta karışımını hazırlayıp hamurun içine yerleştirin ve ravioli şeklini verin. Pişirildikten sonra, üzerine tereyağı veya domates sos ile servis edebilirsiniz. Bu lezzetli ravioliler, İtalyan mutfağının en sevilen tariflerinden birini evde yapma imkanı sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 250 gram ricotta peyniri
- 300 gram taze ıspanak
- 1/2 yemek kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı parmesan peyniri, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı su
- Tercihe göre sos (domates sosu veya tereyağı)
Yapılışı
- Unu bir tezgaha alıp ortasına yumurtaları kırın ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğurun, kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
- Ispanakları haşlayın ve süzün, ardından ince doğrayın. Ricotta peynirini ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamuru ince açın ve dolgu karışımını bir kaşık yardımıyla hamurun üzerine yerleştirin.
- Hamurun üst kısmını kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın.
- Bir tencerede su kaynatın, raviolileri gönderin ve yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
- Servis tabağına alın. İsteğe göre sos ile servis yapın.
Püf Noktaları
Hamur açarken çok ince olmamasına dikkat edin, aksi takdirde raviolileriniz patlayabilir. Raviolileri pişirirken suyun kaynadığından emin olun. Ayrıca, lezzet katması için üzerine daha fazla parmesan peyniri eklemeyi unutmayın. Sağlıklı ve zinde kalmak için, tarifinizi sebzelerle zenginleştirerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu raviolilerin yanında bir yeşil salata veya çıtır ekmek ile güzel bir aperatif olarak domates çorbası sunabilirsiniz.
