Ispanaklı Ricotta Peynirli Ravioli Tarifi
Ispanaklı ve ricotta peynirli ravioli, hem lezzetli hem de sağlıklı bir İtalyan yemeğidir. Taze ıspanak, üzerine ekleyeceğiniz zengin soslarla birleştiğinde sofralarınızı süsleyecek. Bu tarif, özellikle vejetaryen misafirler için harika bir seçenek sunuyor. Evde kolayca uygulayabileceğiniz bu ravioli tarifi ile tam bir İtalyan lezzeti deneyimleyebilirsiniz. Detaylı malzeme listesi ve adım adım talimatlarla, mutfakta ustalık kazanacaksınız.
Tarife Giriş
Ispanak ve ricotta peynirinin mükemmel uyumunu yakaladığınız bu ravioli, taze hamur ile hazırlanmaktadır. Evrensel bir İtalyan klasiği olan ravioliyi, evde yaparak sevdiklerinize sunabilirsiniz. Hazırlık aşamasında taze ıspanakların iyice yıkanması, ricotta peynirinin ise lezzetini artıracak baharatlarla harmanlanması önemlidir. Pişirme esnasında ise dikkatlice haşlayıp sosla buluşturmayı unutmayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 300 gram un
- 3 adet yumurta
- 200 gram ricotta peyniri
- 150 gram taze ıspanak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 50 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 200 ml domates sosu
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlayın. Unu bir tezgaha alın, ortasına yumurtaları kırın ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru açın ve kareler halinde kesin.
- Ispanakları haşlayın, ardından soğutup suyunu sıkın. Ricotta peyniri, tuz ve karabiberle karıştırın. Ispanakları bu karışıma ekleyin.
- Kare hamur parçalarının ortasına 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun, kenarlarını suyla ıslatın ve kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın ve raviolileri dikkatlice haşlayın. Yaklaşık 3-4 dakika pişirmeleri yeterlidir.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Domates sosunu ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Haşlanan raviolileri sosla harmanlayarak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ravioli yaparken hamurun ince açılması oldukça önemlidir. Hamur kalın olursa, pişirme sırasında iç harç yeterince lezzetli olmayabilir. Ayrıca raviolilerin kenarlarını iyice kapatmalısınız ki pişerken açılmasınlar. Sos olarak örneğin krema veya pesto da kullanabilirsiniz, bu seçenekleri denemek lezzeti zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze bir yeşil salata ve bir kadeh beyaz şarap harika bir uyum sağlar.
