Şekersiz Güllaç: Ramazan Ayının Tatlı İkramı
Şekersiz güllaç, Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olarak sağlıklı bir tatlı alternatifi sunar. Hem hafif hem de ferahlatıcı bir lezzet olan bu tatlı, özellikle diyet yapanlar veya şeker tüketimini azaltmak isteyenler için idealdir. Geleneksel güllaç tarifine alternatif olarak sağlıklı malzemelerle zenginleştirilmiş bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınızı süsleyecek.
Tarife Giriş
Şekersiz güllaç yapmak için öncelikle süt, güllaç yaprakları ve doğal tatlandırıcılar kullanılır. Yavaşça ıslatılan güllaç yaprakları, kuruyemişler ve meyvelerle katman haline getirilir. Soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Bu tarif, geleneksel lezzeti modern beslenme alışkanlıklarıyla buluşturuyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 90 kalori
Malzemeler
- 6 yaprak güllaç
- 1.5 litre süt
- 1 yemek kaşığı bal veya stevia
- 1/2 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
- 1 paket vanilin
- Süslemek için nar taneleri ve nane yaprakları
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alarak içerisinde bal veya stevia, vanilin ve gül suyunu ekleyin; karıştırarak ısıtın.
- Güllaç yapraklarını geniş bir semaver tabağına sererek, üzerine sıcak süt karışımını dökün.
- Bir sıralı şekilde güllaç yapraklarını yerleştirip, her katmanını sütle ıslatmaya devam edin.
- Son katmana geldiğinizde üzerine ceviz ve kuru üzüm serpin.
- Güllaç tatlısını buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Servis etmeden önce dilimleyip, nar taneleri ve nane yaprakları ile süsleyin.
Püf Noktaları
Güllaç tatlısının daha da lezzetli olması için sütü ısıtırken içerisine hafif bir tarçın ilavesi yapabilirsiniz. Ayrıca tatlıyı hazırlarken güllaç yapraklarının çok fazla ıslanmamasına dikkat edin; aksi takdirde fazla yumuşar. Soğuduktan sonra tatlıyı dilimleyin; bu şekilde daha güzel görünür.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekersiz güllaç, yanında yaprak sarma, Türk çayı veya soğuk meyve suyu ile harika bir uyum sağlar.
