Lezzetli Türk Usulü Kumpir Tarifi
Kumpir, Türkiye'nin sokak lezzetlerinden biri olarak bilinir ve özellikle İstanbul'un sokaklarında sıkça karşımıza çıkar. Patatesin fırında pişirilip içinin özenle oyulması sonucu oluşturulan bu tarif, krema, Peynir, zeytin, salata gibi çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek sunulur. Kumpir tarifi ile misafirlerinize hem göze hem de damak zevkine hitap eden bir deneyim sunun.
Tarife Giriş
Kumpir, fırınlanmış patateslerin içine doldurulan çeşitli malzemelerle hazırlanan bir atıştırmalıktır. Bu tarifte fırında pişirilen büyük patatesler, tereyağı ve kaşar peyniri ile harmanlanır ve ardından zeytin, mısır, sucuk gibi isteğe bağlı malzemelerle çeşitlendirilir. Yumuşak ve lezzet dolu bir atıştırmalık için harika bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 50 gram tereyağı
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 1 su bardağı zeytin (siyah veya yeşil, dilimlenmiş)
- 200 gram sucuk (doğranmış)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı ketçap
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Patatesleri iyice yıkayıp kurulayın, üzerlerine çatalla birkaç delik açın.
- Patatesleri folyo kağıdına sararak fırında 45 dakika kadar pişirin.
- Pişen patatesleri fırından çıkarın ve bir süre soğumasını bekleyin.
- Soğuyan patateslerin üst kısımlarını kesip içini bir kaşık yardımıyla oyuduktan sonra, içerisine tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyin.
- İç harcını iyice karıştırın ve üzerine isteğe bağlı olarak zeytin, haşlanmış mısır ve sucuk ekleyin.
- Son olarak üzerine yoğurt ve ketçap dökerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kumpir yaparken patateslerin tam olarak pişmesi için fırında yeterince süre bırakmalısınız. Patatesler hafifçe çatlamış görünmelidir. İç harcınıza ekleyeceğiniz malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilir, sevmediğiniz malzemeleri çıkarabilirsiniz. Kumpirinizin daha lezzetli olması için üstüne ekstra kaşar peyniri koyabilirsiniz. Ayrıca, daha fazla sebze ile zenginleştirmek isterseniz, doğranmış domates, biber veya turşu gibi malzemeleri de kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumpir, yanında dondurulmuş patates kızartması veya çeşitli salatalarla sunulduğunda daha zengin bir lezzet kombinasyonu oluşturur. Ayrıca gazlı içecekler ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.
