Zeytinyağlı ve Bol Sarımsaklı Acılı Mantar Sote Tarifi
Acılı Mantar Sote, zeytinyağı ile sotelenmiş mantarların, bol sarımsak ve baharatlarla lezzetlendiği bir yemektir. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak mükemmeldir. Mutfakta geçireceğiniz kısa süre içinde damakları şenlendirecek olan bu tarif, özellikle vejetaryenler için harika bir seçenektir. Hızla hazırlanabilen bu lezzet dolu tarif, sağlıklı yaşamı desteklerken, yemek masanızı da zenginleştirir.
Tarife Giriş
Acılı Mantar Sote, zeytinyağında bol sarımsak ve acı biber ile sotelenerek hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Taze mantarlar, zeytinyağı ve aromatik baharatlarla birleşerek damaklarınızı şenlendirir. 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem başlangıç hem de ana yemek olarak servis edilebilir. Sunumda taze yeşilliklerle zenginleştirerek görsel bir şölen de yaratabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık/Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze mantar
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- Taze yeşillikler (süsleme için)
Yapılışı
- Mantarları temizleyip dilimleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Kırmızı biber, pul biber, kararbiber, tuz ve kekiği ekleyin. İyice karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce taze yeşilliklerle süsleyin ve sıcak olarak ikram edin.
Püf Noktaları
Mantarları temizlerken suya koymaktan kaçının; aksi takdirde su çekerler ve pişerken sulanır. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin, böylece acılaşmazlar. Farklı mantar çeşitleri kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Acı seviyorsanız, pul biber miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, sotenin ardından limon suyu sıkarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında taze ekmekler ya da yoğurt ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, pilav veya bulgurla da servis edebilirsiniz.
