Zengin Aromalı Acılı Tavuk Tikka Masala Tarifi
Hindistan mutfağının kalbinden gelen Acılı Tavuk Tikka Masala, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Baharatların ve sosun birleşimiyle hazırlanan bu yemek, et severlerin favorisi olmayı garantiliyor. Kremalı dokusu ve baharatlı lezzetiyle, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek! Siz de bu egzotik lezzeti mutfağınıza davet edin.
Tarife Giriş
Acılı Tavuk Tikka Masala, tavuk parçalarının yoğurt ve baharatlarla marine edilip, ardından kremalı bir sos içinde pişirilmesiyle hazırlanan zengin bir yemektir. Bu tarif ile birlikte taze baharatlar kullanarak, yoğun ve karakteristik bir tat ortaya çıkacaktır. Pirinç veya naan ekmeği ile servis ederek, tam bir Hint sofrası oluşturabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hindistan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zencefil sarımsak ezmesi
- 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı doğranmış domates
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/4 su bardağı taze kişniş, süslemek için
Yapılışı
- Öncelikle tavuk parçalarını bir kaba alın ve yoğurt, zencefil sarımsak ezmesi, kırmızı biber, kimyon, kişniş, tuz ve karabiber ile iyice karıştırarak marine edin. En az 30 dakika bekletin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, ardından marine edilmiş tavukları ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin.
- Tavuklar pembe renk alana kadar pişirin, ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Kremayı ekleyin ve sos kıvamına gelene kadar birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
- Servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Yoğurt kullanarak tavukları marine etmek, etin yumuşamasını ve lezzetinin derinleşmesini sağlar. Marine işlemini bir gece önceden yapmak, tatların daha iyi karışmasına yardımcı olur. Pişirme sırasında tavanızın çok kalabalık olmamasına dikkat edin, böylece tavuklar daha iyi kızarır ve lezzetli bir dış kaplama elde edersiniz. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pirinci, naan ekmeği veya yeşil salata ile güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurtlu sos ya da chai çayı ile sunabilirsiniz.
