.Za'atarlı ve Baharatlı Kaburganın Eşsiz Tadı
Za'atarlı ve baharatlı kaburga, Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak sofralarınızı zenginleştirecek. Baharatların aromasıyla dolup taşan bu tarif, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Dışı çıtır, içi ise yumuşak kaburgalar, özel hazırlanan baharat karışımıyla pişirilerek damak çatlatan bir deneyim sunar. Her lokmasında Akdeniz'in sıcak iklimini hissedeceksiniz!
Tarife Giriş
Za'atarlı ve baharatlı kaburga tarifi, öncelikle kaburganın baharatları ve zeytinyağı ile marine edilmesiyle başlar. Ardından, fırında uygun sıcaklıkta pişirilerek leziz bir şekilde hazırlanır. Sonuçta lokum gibi yumuşak ve derin aromalara sahip olan kaburgalar ortaya çıkar. Yanında sebzelerle veya pilavla servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 3 saat
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 kg domuz kaburgası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı za'atar baharatı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limonun suyu
- 2 adet soğan (dörde bölünmüş)
Yapılışı
- Kaburgayı bir kap içinde zeytinyağı, za'atar, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak, kimyon, pul biber ve limon suyu ile iyice marine edin. En az 1 saat (tercihen gece) buzdolabında bekletin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Marine olan kaburgayı bir fırın tepsisine yerleştirin ve etrafına soğanları ekleyin.
- Kaburganın üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve 1 saat pişirin.
- Folyo çıkardıktan sonra 30 dakika daha, kaburga altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin. Daha sonra dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Kaburganın daha lezzetli olması için marine süresini uzatın. Dilediğiniz baharatları ekleyerek kendi damak tadınıza göre uyarlayın. Pişirme aşamasında kaburganın üzerini kapakla kaplamayı unutmayın; bu, etin suyunu kaybetmeden pişmesini sağlar. Dış tabakanın çıtırlığını artırmak için son 10 dakikada fırın ısısını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında en iyi gidenler arasında taze bir salata, yoğurtlu sos ve pilav bulunmaktadır. Ayrıca, fırında sebzelerle birlikte servis yaparak yemeğinizi daha zengin bir hale getirebilirsiniz.
