Taze ve Lezzetli Peru Ceviche Tarifi
Peru'nun en ikonik yemeklerinden biri olan ceviche, taze balıkların lime suyu ile marine edilerek hazırlanan hafif ve ferah bir lezzettir. Bu tarifle, evde kolaylıkla yapabileceğiniz ceviche, hem sağlıklı hem de eşsiz lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek. Ceviche, özellikle yaz aylarında serinletici bir yemek olarak tercih edilir. Balığın tazeliği, yeşilliklerin lezzeti ve baharatların armonisi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Tarife Giriş
Peru ceviche tarifi, taze beyaz balık, lime suyu, soğan, biber, kişniş ve tuz gibi malzemelerin birleşimiyle yapılmaktadır. Balık, lime suyu ile Marine edilerek hem lezzet kazanır hem de kısa sürede pişmiş görünümü alır. Ceviche, sos ve meze olarak sunulabilir. Serinletici etkisi ve ferahlatan lezzeti ile özellikle yaz aylarında tercih edilir. Bu tarifi deneyerek, Peru mutfağının enfes tatlarını keşfedebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Peru mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze beyaz balık (örneğin levrek)
- 1/2 su bardağı lime suyu
- 1 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 adet jalapeno biberi (doğranmış)
- 1/4 su bardağı taze kişniş (doğranmış)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Servis için avokado dilimleri
Yapılışı
- Balığı küp küp doğrayın ve bir kasenin içine alın.
- Lime suyunu balığın üzerine dökün ve karıştırın. Balık parçalarının tamamen lime suyu ile kaplanmasını sağlayın.
- Soğan, jalapeno biberi ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
- Küp doğranmış kişnişi ilave edin ve tekrar karıştırın.
- Karışımı buzdolabında 15-20 dakika marine etmeye bırakın. Bu süre zarfında balık lime suyu ile 'pişecektir'.
- Servis yapmadan önce avokado dilimleri ile süsleyerek soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Ceviche yaparken balığın taze olması çok önemlidir. Balığı alırken gözle kontrol edin ve kokusunun taze olduğundan emin olun. Lime suyu yerine limon suyu da kullanabilirsiniz, ancak lime suyu daha otantik bir tat sağlar. Marine süresi boyunca balığın aşırı pişmesini önlemek için, marine süresine dikkat edin. Ceviche'nin yanında mısır cipsi veya kızarmış tatlı patates ile servis ederseniz lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ceviche yanında kızarmış mısır cipsi, taze yeşil salata veya çeşitli meyve dilimleri ile servis edilebilir.
