Baharatlı Tarçınlı ve Safranlı Hint Tavuk Biryani
Tarçınlı ve safranlı Hint Tavuk Biryani, zengin baharatlarıyla damağınızı şenlendirecek, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet. Aromatik tavuğun, safran ve tarçınla birleşimi, her lokmada eşsiz bir deneyim sunar. Hem göz alıcı rengi hem de enfes tadıyla bu yemek, özellikle özel günlerde tercih edilecek bir seçenek. Hint mutfağının vazgeçilmezi olan bu tarif, otantik lezzeti evinize getiriyor.
Tarife Giriş
Bu tarif, tavuk, pirinç ve zengin baharatlar ile yapılan zengin bir Hint yemeği olan Biryani'yı oluşturur. Öncelikle, tavuk parçaları özel baharat karışımı ile marine edilir. Daha sonra pirinç, safran ve tarçın ile birlikte pişirilerek lezzetli bir bütün oluşturulur. Her katmanda baharatların ve diğer malzemelerin birleşmesi, yemeğin aroma ve lezzetini artırarak mükemmel bir sunum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hint Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram tavuk, kuşbaşı doğranmış
- 300 gram basmati pirinci
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 parça zencefil, rendelenmiş
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kakule
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı safran
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 4 su bardağı su
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: taze kişniş ve nane yaprağı
Yapılışı
- Tavuk parçalarını yoğurt, tuz, zencefil, sarımsak ve baharatlarla marine edin ve en az 30 dakika bekletin.
- Basmati pirincini ıslatın ve 20 dakika bekletin.
- Geniş bir tencerede doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Marine edilmiş tavukları ekleyin ve tavuklar pişene kadar soteleyin.
- Pirinç, su ve tuzu ekleyin. Su kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Pirinçler suyunu çektiğinde, tencerenin altını kapatın ve 10 dakika dinlendirip, safran ve tarçın serpin.
- Servis yapmadan önce taze otlarla süsleyin ve sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Biryani yaparken kullanacağınız pirincin kalitesi oldukça önemlidir. Basmati pirinci, bu tarif için en ideal olanıdır. Tavukları marine etme süresi ne kadar uzun olursa, lezzeti o kadar derinleşir. Pişirme süresini dikkatlice ayarlayın, pirinçlerin fazla suyunu çekmemesine özen gösterin. Ayrıca, safranı ılık su ile bekleterek kullanırsanız, daha iyi sonuç alırsınız. Yemeğinizi servis ederken yanına taze nane veya kişniş yaprakları eklemek, lezzetini katlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı yoğurt sosu, yeşil salata veya taze naan ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.
