Baharatlı Kuzu Tandır Tarifi
Baharatlı kuzu tandır, zengin aromaları ve yumuşak yapısıyla sofralarınıza lezzet katacak bir yemektir. Kuzu etinin uzun süre pişirilmesi sayesinde elde edilen yumuşak doku, baharatlarla harmanlanarak damak tadınıza hitap eder. Misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir yemek arıyorsanız, bu tarif idealdir. Hem kolay hazırlanışı hem de eşsiz lezzeti ile bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Tarife Giriş
Baharatlı kuzu tandır için öncelikle kuzu eti, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla marine edilir. Ardından düşük ısıda uzun süre pişirilerek yumuşak ve lezzetli bir kıvama getirilir. Yanında pilav veya sebzelerle servis edilebilir. Hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap eden bu tarif, herkes tarafından beğenilecektir. Yağsız ve sağlıklı etlerle hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 3 saat
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 350
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 soğan (doğranmış)
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini geniş bir kapta zeytinyağı, kimyon, pul biber, karabiber, tuz ve ezilmiş sarımsak ile iyice harmanlayın.
- Etin üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve en az 2 saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen eti, uygun bir pişirme kabına alın ve üzerine suyu ekleyin.
- Düşük ısıda (160°C) 2 saat kadar pişirin, etin yumuşak olduğundan emin olun.
- Piştikten sonra etin dinlenmesi için 10 dakika bekleyin, ardından dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Baharatlı kuzu tandır yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Yağsız ve taze kuzu eti kullanmaya özen gösterin. Marine süresi boyunca eti mümkünse bir gece buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha da artar. Pişirme esnasında etin üzerine zaman zaman suyundan ekleyerek, kurumasını engelleyebilirsiniz. Servis yaparken yanında pilav ve yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, yoğurt, salata veya sebze garnitürü iyi gider.
