Baharatlı Antep Fıstıklı Lahmacun Tarifi
Baharatlı Antep Fıstıklı Lahmacun, geleneksel Türk mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Bu eşsiz tarif, taze baharatlar ve Antep fıstığı ile harmanlanmış kıymalı harcı ile hazırlanır. Yumuşak ve ince hamuru arasında yer alan bu nefis karışım, damakları şenlendirir. Dışarıda sipariş etmek yerine evde yapabileceğiniz bu lahmacun tarifi, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek!
Tarife Giriş
Baharatlı Antep Fıstıklı Lahmacun, ince hamur üzerine sürülen zengin kıymalı karışımla hazırlanan bir yemektir. İlk olarak, hamur yoğrulup dinlendirilir. Ardından, dana kıyma, soğan, sarımsak, domates ve taze baharatlar ile hazırlanan iç harç, hamurun üzerine yayılır. Antep fıstığı ile zenginleştirilen bu harç, lahmacuna özgü bir tat katar. Son olarak, lahmacunlar fırında kızartılarak servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 çay kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 100 gram Antep fıstığı (iri öğütülmüş)
- 500 gram un
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 ml su
Yapılışı
- Un, su ve zeytinyağını karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru streç filmle sarıp 30 dakika dinlendirin.
- Kıyma, ince doğranmış soğan, sarımsak, domates, biber salçası ve baharatları karıştırarak harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamurdan bezeler alın, ince açın.
- Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın.
- En son Antep fıstığını serpin ve 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Altın rengi olunca çıkarın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun ince açılması önemlidir; bu sayede iç harçın lezzeti daha iyi hissedilir. Antep fıstığını pişirme öncesi veya sonrası ekleyebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayın; eğer daha baharatlı seviyorsanız pul biberi artırabilirsiniz. Lahmacunun sıcak servisi, tadını artırır. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yeşil salata, ayran veya nar ekşisi ile servis edebilirsiniz.
