Baharatların Büyüsü: Acılı Köfte ve Patates Yemeği
Acılı köfte ve patates yemeği, baharatlarla zenginleştirilmiş, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Doyurucu ve besleyici özelliği ile hem ana yemek olarak sofralarda yer alır hem de misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. Bu tarifte, baharatların oluşturduğu muhteşem aroma, köftelerle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Tarife Giriş
Acılı köfte ve patates yemeği, leziz köftelerin yanına yerleştirilen taze patateslerle hazırlanan doyurucu bir yemektir. Öncelikle köfteler baharatlarla yoğrulup şekil verilerek hazırlarken, patatesler ise baharatlarla birlikte pişirilerek geleneksel bir lezzet oluşturuyor. Hem görselliği hem de tadıyla sofraları süsleyecek bu tarif, kolay hazırlanabilirliği ile de her evde yapılabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 adet patates (iri doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kıymayı geniş bir kapta rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, acı biber salçası, tuz, karabiber ve kimyon ile yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfteleri hazırlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, patatesleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Hazırladığınız köfteleri ekleyin ve üzerini kapatıp orta ateşte 15 dakika kadar pişirin.
- Su ve pul biberi ekleyin, karıştırın ve kapağı kapatıp 10-15 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce, üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Köfteleri yoğururken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha acı seviyorsanız, acı biber salçasını artırabilirsiniz. Patateslerin daha lezzetli olması için önceden haşlayarak kullanabilirsiniz. Pişirme sırasında tavanın kapağını kapalı tutmak, köftelerin daha iyi pişmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı bir salata harika gider.
