Ateşli Harissa Kuzu Köfteleri
Harissa kuzu köfteleri, baharatların zenginliğini ve kuzu etinin lezzetini bir araya getirerek ağızda muhteşem bir tat bırakır. Orta Doğu mutfağının enerjik ruhunu yansıtan bu yemek, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Kolay hazırlanan bu köfteler, partilerde ve özel davetlerde dikkatleri üzerinde toplayacaktır. Ana yemek sofralarınıza sıcak ve baharatlı bir dokunuş katmak için harika bir tarif.
Tarife Giriş
Kuzu köfteleri, harissa ve çeşitli baharatlarla yoğrularak hazırlanır. Bu tarifte kuzu eti, kişniş, sarımsak, soğan ve baharatlarla birleştirilerek lezzetli köfteler şekillendirilir. Izgarada ya da tavada pişirilebilen bu köfteler, yanında hazırlanan taze salata ve yoğurt sosuyla servis edilir. Pratik ve lezzetli bu tarif, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sofralarınıza renk katacak. Misafirlerinizi etkilemenin en lezzetli yolu.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Orta Doğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyması
- 2 yemek kaşığı harissa sosu
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay bardağı taze kişniş (doğranmış)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Derin bir kapta kuzu kıymasını, harissa sosunu, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, doğranmış kişnişi, kimyonu, karabiberi ve tuzu birleştirin.
- Karışımı iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın. Hazırladığınız harcın üzerine streç film kaplayarak 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Bir tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın. Köfteleri tavaya yerleştirip her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın, yanında salata ve yoğurt sosu ile birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Kuzu köftelerinin daha lezzetli olması için köfte harcını yoğururken elinizi ıslatabilirsiniz. Aynı zamanda, köfteleri dinlendirmek, lezzetlerinin daha iyi oturmasını sağlar. Harissa sosunun acılığı kişisel tercihlere göre ayarlanabilir, biraz daha az kullanmak isteyenler için tat dengesi sağlanabilir. Köfteleri pişirmeden önce üzerlerine biraz zeytinyağı fırçalayarak daha çıtır bir dış yüzeye sahip olmalarını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haşlanmış kırmızı buğday, taze mevsim salatası, yoğurtlu sos, pita ekmeği.
