Acılı ve Canlı Güveç Lezzeti
Acılı ve canlı güveç, hem gözlerinizin hem de damaklarınızın şenleneceği nefis bir Türk yemeğidir. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu güveç tarifi, özellikle bahar ve yaz aylarında sofralarınıza ferahlık katacak. İçerdiği vitaminler ve minerallerle dolu olan bu sağlıklı yemek, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra aileniz için de hoş bir öğün alternatifi sunar.
Tarife Giriş
Acılı ve canlı güveç, sebzelerin tazeliği ve baharatların yoğun aromasıyla dolup taşan, pişirilmesi kolay ve lezzetiyle anında iştah açan bir yemektir. Patlıcan, biber, domates gibi taze sebzelerle hazırlayarak, zengin bir sos ve baharat harmanı ile tatlandırıyoruz. Yavaş yavaş pişirerek tüm lezzetlerin birbirine karışmasını sağlıyoruz. Bu güveç, hem besleyici hem de çeşitliliğiyle her damağa hitap eden harika bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları alaca soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
- Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
- Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Patlıcanları sudan çıkarıp süzün ve ekleyin, pul biber, tuz, kararbiber ve nar ekşisini de ilave edin.
- Üzerine suyu ekleyin, karıştırdıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Güvecinizi ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği daha lezzetli hale getirmek için öncelikle sebzeleri düşük sıcaklıkta yavaş yavaş pişirin. Baharat eklerken acılık seviyenizi istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak et ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz. Yemeğinizin yanında yoğurt veya turşu ile servis yapmak, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu güveç, yanında pilav, yoğurt veya salatalarla mükemmel bir uyum sağlar.
