Acılı Mısır Çorbası - Meksika Usulu Lezzet
Meksika mutfağının eşsiz lezzetlerini evinize getiren acılı mısır çorbası, baharatlı ve doyurucu yapısıyla özellikle soğuk kış günlerinde içimi ısıtan bir tercih oluyor. Mısırın tatlılığı, baharatların acılığı ve taze malzemelerin birleşimiyle oluşturulan bu çorba, misafirlerinizi etkilemek ve damaklarını şenlendirmek için harika bir seçenek. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, Meksika mutfağının enerjisini sofralarınıza taşıyabilirsiniz.
Tarife Giriş
Acılı Meksika usulü mısır çorbası, mısır, soğan, biber gibi sebzelerin ve baharatların bir araya gelmesiyle zengin bir lezzet sunar. Basit bir hazırlık aşaması olan bu çorba, öncelikle sebzelerin sotelenmesi ile başlar, ardından mısır ve baharatlar eklenerek pişirilir. Kremalı dokusu ile lezzeti katlanarak artar. Servis öncesi taze lime suyu ve kişniş ile süslenerek servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 su bardağı mısır taneleri (konserve veya taze)
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı krema
- Yarım limon suyu
- Taze kişniş, süsleme için
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Mısır tanelerini ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Sebze suyunu, kimyonu, acı biber tozunu ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, krema ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın.
- Servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha yoğun bir lezzet alması için, mısırları kavurduktan sonra eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca su yerine sebze suyu kullanmak, aroma katacak. Acılığı artırmak isterseniz, acı biber tozunu isteğe göre artırabilirsiniz. Taze lime suyu eklemeyi de unutmayın; asidik tatlar çorbanın lezzetini zenginleştirir. Servisten önce çorbanın üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek, yemeği daha şık ve lezzetli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında tortilla cipsi, avokado dilimleri veya taze ekmek servis edebilirsiniz. Ayrıca, meksika tarzı bir salata da iyi bir seçenek olacaktır.