Acılı Köfte ve Kremalı Patates Püresi
Acılı köfte ve patates püresi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bu tarif, damak zevkinizi tatmin edecek acılı bir dokunuşla hazırlanır. Düşük kalorili ve yüksek proteinli bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, dostlarınızla bir araya geldiğinizde özel ve farklı bir deneyim sunmuş olacaksınız.
Tarife Giriş
Acılı köfte ve patates püresi, lezzetli ve doyurucu bir ana yemektir. Köfte harcı, baharatlarla zenginleşirken, patates püresi ise kremalı dokusuyla köftenin yanına mükemmel bir eşlik eder. Köfteleri hazırladıktan sonra, fırında veya tavada pişirerek şamdanr bir aroma kazanmasını sağlıyoruz. Patatesler kaynatılıp ezilerek kremayla birleştirilir. Bu iki lezzet, birlikte servis edildiğinde harika bir uyum yakalar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 adet orta boy patates
- 50 ml krema
- Tuz ve karabiber (patates püresi için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Kıymayı geniş bir kabın içine alın. Üzerine rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, ezilmiş sarımsak, acı biber salçası, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekil verin.
- Köfteleri tavada veya fırında pişirin. Tavada ızgara yapacaksanız her iki tarafını da yaklaşık 6-7 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede, kabuklarını soyduğunuz patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri ezin ve üzerine krema, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Köfteleri, hazırladığınız kremalı patates püresi ile birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için, harcı yoğururken en az 5 dakika boyunca yoğurun. Bu, köftelerin daha iyi şekil almasını ve içindeki malzemelerin daha iyi birleşmesini sağlar. Patates püresinin kıvamını ayarlamak için kremayı eklerken dikkat edin. Az miktarda ekleyerek başlayın ve yavaş yavaş karıştırarak istediğiniz kıvama ulaşın. Patatesleri haşlarken, tuz eklemek lezzetli bir püresinin temelidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, yanında turşu, yoğurt veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, şarap veya ayran ile servis edebilirsiniz.
