Acılı Harissa Soslu Mercimek Çorbası
Harissa soslu mercimek çorbası, zengin ve baharatlı tadı ile damakları şenlendiren sağlıklı bir seçenek. Vegan ve glütensiz olan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç ya da ana yemek olarak servis edilebilir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir kap ısıtarak, besleyici mercimeklerle harissa sosunun eşsiz birleşimini deneyimleyin. Kolay hazırlanabilir tarifimiz ile, misafirlerinize ya da ailenize harika bir lezzet sunabilirsiniz.
Tarife Giriş
Bu tarifte, zengin protein kaynağı mercimekleri harissa sosu ile harmanlayarak lezzetli bir çorba hazırlayacağız. Öncelikle mercimekler haşlanacak, ardından sebzelerle birlikte pişirilip, harissa sosu eklenerek zengin bir tat elde edilecek. Kıvamı ayarlamak için su eklenerek pişirilmesi gereken çorba, sonrasında limon suyu ile tatlandırılacak ve sıcak servis edilecektir. Harissa sosu, bu tarife baharatlı ve yoğun bir tat kazandırırken, mercimekler de sağlığınızı destekleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakikada hazırlanır.
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 çay bardağı harissa sos
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı kavurun.
- Sarımsak ve rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyu veya suyu ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Haşlanmış mercimeklerin üzerine harissa sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, 5 dakika daha pişirin.
- Servis etmeden önce limon suyu ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken mercimeklerin iyice pişmesi çok önemlidir. Ayrıca harissa sosunu eklerken miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha acı seviyorsanız daha fazla sos ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su eklemeyi unutmayın. İsterseniz çorbayı karıştırıcı ile püre haline getirerek daha kremamsı bir doku elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze nane, yoğurt, ve hafif bir salata ile tamamlayabilirsiniz.
