Acı Baharatlı Kuzu İncik Tarifim: Misafirlerinizi Büyüleyecek Lezzet
Acı baharatlarla zenginleştirilmiş kuzu incik, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek! İri parça kuzu eti, özel baharat karışımı ile uzun süre pişirilerek yumuşak ve lezzet dolu bir tat kazanır. Hafif acılığı ve zengin aroması ile bu yemek, sofralarınıza şıklık katacak. Yanında pilav veya sebze garnitürü ile sunarak, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz unutulmaz bir deneyim yaşayabilirsiniz.
Tarife Giriş
Acı Baharatlı Kuzu İncik, özel baharatlarla harmanlanmış kuzu etinin uzun süre pişirilerek elde edilen muhteşem bir ana yemektir. Kuzu incikleri, başlangıçta zeytinyağında mühürlendikten sonra soğan, sarımsak ve acı biber ile lezzet kazanır. Ardından, etlerin haşlanarak yumuşak bir kıvam alması için uzun bir süre pişirilmesi gerekir. Sunum esnasında, taze baharatlar ve garnitürler ile renklendirerek misafirlerinizi şımartın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet kuzu incik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet acı biber, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve ısıtın. Kuzu incikleri her tarafı altın rengi alana kadar mühürleyin.
- Mühürlenen etlerin üzerine doğranmış soğan, sarımsak ve acı biber ekleyerek kavurun.
- Baharatları (kimyon, kekik, kararbiber ve tuz) ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte kuzu incikleri 2 saat kadar pişirin. Etler yumuşak olana kadar pişirme işlemini sürdürün.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kuzu inciklerinizi pişirmeden önce marine ederseniz, lezzeti daha da artırabilirsiniz. Örneğin, 1 gece önceden yoğurt, limon suyu ve baharatlarla marine edebilirsiniz. Pişirme esnasında, etin su seviyesini kontrol edin ve gerektiğinde su ekleyin. Pişirme süresi boyunca düşük ısıda pişirilmesi, etin daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, yanında taze sebzeler ile servis yapmayı unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli kuzu incik, zerdeçallı pilav, fırında sebzeler veya yoğurtlu salata ile mükemmel uyum sağlar.
